Goxua, un pastel dulce y rico

De menor tradición histórica pero de gran arraigo desde la década de los años 70, otro postre vasco por excelencia es el Goxua, que traducido del euskera significa tanto dulce como rico. Es típico especialmente en Vitoria, aunque está muy extendido en todo el País Vasco. Su creación se le atribuye precisamente a un repostero de la capital alavesa.

Goxua